Les belles histoires naissent de belles rencontres...
L'histoire du Bouchon Kabyle n'échappe pas à la règle
Ce vin est né de la rencontre entre trois hommes au parcours éclectique partageant les mêmes valeurs et les mêmes passions
Celles de la Méditerranée, de la culture, de l'Histoire et de la fraternité
Le Bouchon Kabyle est le fruit de cette amitié
Il porte avec noblesse les arômes de la générosité, il a le parfum de la tradition et du savoir-faire millénaire et les couleurs universelles de la convivialité, du partage et du coeur
Le Bouchon Kabyle - trait d'union entre Occitanie et Kabylie
C’est au milieu du domaine viticole de leur ami vigneron à Caux, en Occitanie, que les deux futurs fondateurs du Bouchon Kabyle ont retrouvé les vignes de leur enfance, le vignoble languedocien présentant les mêmes caractéristiques, et façonnant les mêmes paysages qu’en Kabylie
L’amitié entre ces hommes, la découverte d’un patrimoine et d’un artisanat ancestral, de la transmission d’un savoir-faire viticole hérité originellement des gallo-romains, d’un lieu et d’un domaine hors du commun et chargé d’Histoire ont fait naître l’évidence de la création de nos deux cuvées: " A Madame encore à boire " et "Ghilas"
Il y a des siècles que l’homme s’est rendu compte qu’avec un même cépage et une même méthode de vinification, il obtenait pourtant un vin très différent.
Cela dépendait en effet des types de sols, de l’inclinaison de la pente et du microclimat
La culture de la vigne fait partie de l’histoire des civilisations méditerranéennes, depuis l'Antiquité, au même titre que le blé et l’olive
La vigne sauvage prospérait alors dans les collines du littoral algérien, où elle poussait le long des arbres et produisait des petits grains que les Berbères consommaient séchés ou frais
La culture de la vigne s'y est développée au fil des siècles, grâce à des encépagements de nouvelles variétés
Régulièrement mise à mal au cours de l'Histoire, la viticulture algérienne a subi un dernier coup dur avec l'arrachage des vignes imposé dans les années 90
Depuis, elle peine à produire suffisamment localement pour répondre à la demande
Le Bouchon Kabyle a trouvé sa raison d’être en réhabilitant avec fierté et grand honneur un vin aux cépages méditerranéens, avec deux cuvées Ghilas et A Madame encore à boire
